ゾウが作るコーヒーとゴールデントライアングルとアヘン戦争

ゾウが作るコーヒーとゴールデントライアングルとアヘン戦争

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"ゾウが作るコーヒーとゴールデントライアングルとアヘン戦争"

タイの北部チェンライ県のゴールデントライアングルのアヘン戦争で有名な古都にある超豪華リゾートホテルでは、象によって"自然加工"されたコーヒー「ブラック・アイヴォリー・コーヒー」を飲むことができる。

生産までの工程は、コーヒー豆を含んだエサを象が食べ、排出されたフンの中からゾウ使いがコーヒー豆を回収し、日干しにするというシンプルなもの。象の胃を通過する途中、酵素によりコーヒー豆のタンパク質を分解。苦みの主な原因の一つであるタンパク質が中和されることで、ほとんど苦みがなくなるというわけである。

生産場所は、超高級リゾートホテルグループが運営するゾウ保護センター。30頭のゾウ、ゾウ使いがその家族と共に暮らしているという。ちなみにコーヒー豆は、標高1,500mで採取される最高級のアラビカ豆を使用している。

この奇跡的な味の誕生は、インドのコーヒー栽培農家での偶然の発見がきっかけだった。ある日、主人が、プラントに潜り込んできた象がコーヒー豆を食べているのを目撃。幻のコーヒーといわれている「コピルアック」がジャコウネコのフンから採取され、高値で取引されているということを知っていた主人は、どうにか同じことができないものかと考え、実際に象のフンから採取したコーヒー豆を焙煎して飲んでみたところ、香り、味ともに抜群の品質だったという。

アメリカのニュースサイト
によれば、値段は今のところ1キロ当たり1,100ドル。「
About.com」では、1杯あたり50ドル(約6,500円)とおよそ一般人では手の出ない金額となっている。前述したチェンライ県のホテルでは、この手間ひまかけたコーヒーを、鮮度を保つため一杯一杯焙煎してから、サイフォンで抽出してくれるとのこと。

コーヒーセットが約1,800バーツ(約7,200円)でコーヒーカップ約5杯分の超高級コーヒーが取れます。

これらのコーヒーの収益の8%が象の保護活動に使われており、絶滅の危機や高齢化にさらされる象にとって、一筋の光明になることを願いたいものです。

その昔にこのゴールデントライアングルで起きたアヘン戦争当時に、このゾウが作ったコーヒー豆が開発されていれば、この地域の歴史が大きく変わったかも知れませんね。

ちなみに日本では、このコーヒー豆35g入りが10,000円以上の超高級コーヒーとして、販売しています。一度、弊社のプライベートツアーをご利用になり、最高級のコーヒーの黒いダイヤの味を味わって見ませんか??

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2015年6月10日|

カテゴリー:チェンマイLIFE, チェンマイの観光

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